厨房清掃は定期清掃がオススメ

飲食店は常に清潔感が求められるもの。

店内の汚れをいかにして取り除くかは、飲食店にとって悩みの種の一つでしょう。

厨房の汚れは食材の破片や油ハネなどさまざまです。

日頃から清掃を心掛けていないと、どんどん汚れが溜まっていってしまいます。また、目に見える汚れはもちろん、目に見えない所の汚れにも注意が必要です。

汚れを放置するとゴキブリなどの害虫やネズミなどのエサとなるとともにO-157やサルモネラ菌などの食中毒を引き起こすという最悪の事態になりかねません。

周期的に専門業者による徹底的な清掃を行い、衛生管理をしっかりするように心掛けましょう。

「厨房の定期清掃」でゴキブリやねずみ繁殖を未然に阻止!

店舗の厨房を悩ませる「ゴキブリ」などの害虫や「ねずみ」などは厨房を定期清掃することで、繁殖を防ぐことができます。

特に新宿駅周辺の飲食店周辺は、ねずみが大量に繁殖していて店舗オーナー様を困らせています。

ここでは、ゴキブリやねずみの発生の原因や、おすすめの清掃頻度について書いていきます。

ゴキブリ・ねずみ繁殖の原因とは?

調理の際にこぼれて厨房の床に落ちた細かな食材が、冷蔵庫の下の隙間などに入り込んでしまって、ゴキブリなどの良い餌になってしまっています。

これを防ぐには、清掃業者による高圧洗浄機器で、こうした隙間に入り込んでしまった食材の破片を定期的にキレイに取り除くことが非常に重要です。

おすすめの厨房定期清掃の清掃頻度とは？

厨房清掃に出せる費用によってきますが、理想的としては3ヵ月／回がベストです。

この3ヵ月単位での定期清掃が難しいようであれば、半年に一回。

最低でも年に一回、厨房に定期清掃を入れることでも効果はあります。

店内にゴキブリやねずみが発生し、お客様に見られてしまうと店舗の衛生面を疑問視されてしまい口コミで拡散されてしまう可能性もあります。

厨房の衛生面を改善したい店舗オーナー様は、専門業者である当社までお問い合わせください。

食中毒リスクが低減＆コロナ予防効果

食中毒は、飲食物を介して感染する消化器異常という意味で、感染症の一種です。

細菌性、ウイルス性、などに分けられますが、特に梅雨から夏場に「細菌性」、冬は、「ウイルス性」が多く見られます。

食中毒やコロナ予防を行うのは、しっかりとした、清掃及び除菌を行うことが大切です。

店舗清掃プロは、店舗内の効果を持続させるため、清掃及び除菌をりっかり行い、店舗内をお守りします。

掃除が大変な厨房清掃をしっかりサポート!

飲食店の厨房はしっかり清掃をしないと害虫の餌となる油汚れが、どんどん溜まっていってしまいます。

また、こういった油汚れを放置してしまうと害虫発生だけではなく悪臭の発生や衛生環境の悪化などにもつながります。

しかし、溜まれば溜まるほど頑固になっていく油汚れは簡単には落とせず汚れを落とすにもかなりの労力がかかってしまいますね。

悪臭に関しては、しっかり清掃をすれば直ぐに収まりますが、害虫が住みついてしまうとそうはいきません。

害虫駆除の専門業者に依頼して、徹底的に駆除して頂く必要がありますがそうなると害虫駆除のためのコストがかさんでしまいます。

こういった状況に陥らないためにも、毎日のバスケット掃除と週一回程度のラード清掃など日常的なグリストラップ清掃は必須ですので、しっかり行いましょう。

それに加えて、月1回の油脂などの清掃や、2、3カ月に一回のグリストラップ内部の清掃もしっかり行うことで衛生的な環境を保つことが可能になります。

理想の形としては、日常的な厨房清掃はご自身で行って頂き、月に１回２回の本格的な油脂の清掃やグリストラップ清掃、油汚れ除去などは、店舗清掃が得意なプロの清掃業者に定期清掃を依頼すると良いでしょう。